Tecnicas Basicas de cocina - A. Rodriguez Palacios

Tecnicas Basicas de cocina - A. Rodriguez Palacios









este libro desarrolla los siguientes temas
1.el equipo de cocina - instrumentos
2. la organizacion
3. mise en plase - limpieza, cortes, preparaciones auxiliares
4. tecnicas y recetas sobre
    4.1. los vegetales
    4.2 el pollo
    4.3 el conejo
    4.4 los pescados
    4.5 las carnes rojas
    4.6 el cerdo
    4.7 el arroz
    4.8 las pastas













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sirjuan

[/size][/color]Este post esta dedicado a [email protected] aquellos que les interesa aprender a cocinar, pero no copiando recetas sino a partir de las tecnicas que se enseñan en las escuelas de cocina. 
Este libro no tiene desperdicio y vale mas que muchos libros de cocina.
Espero que lo disfruten y lo aprovechen.
saludos y comenten. gracias
Tecnicas Basicas de cocina - A. Rodriguez Palacios
15 Puntos Score: 7.5/10
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11 Comentarios Tecnicas Basicas de cocina - A. Rodriguez Palacios
Bajo el libro. Gracias por compartir  
El cocinero de canal 9 en argentina lo tengo fichado se ve que es bueno.
Saludos
Revisa el link esta caido  
@MVPV mira yo lo puedo bajar, no esta caido... fijate nuevamente sino lo vuelvo a subir, no hay drama....saludos
Muchas gracias por el aporte... descargando  
vientos master, gracias  
bajando muchas gracias
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