Quiché de champiñones

La Receta vegetariana del día. Nº  339






Quiché de champiñones


 







Ingredientes:

1 masa de tarta
150 grs. de champiñones
1 cebolla
2 cebollas de verdeo
1 pimiento rojo
1 huevo
1/2 taza de queso rallado
6 flores de brócoli
1 cucharada de aceite vegetal
Sal y pimienta




Preparación:

Cubrir con la masa de tarta, un molde recondo enmantecado, incluyendo los bordes.

Dorar en el aceite vegetal la cebolla blanca, las de verdeo y el pimiento, todo previamente lavado, seco y cortado fino. Añadir los champiñones cortados en mitades y freir revolviendo durante un minuto más.

Condimentar a gusto, y una vez fría la mezcla, añadir el huevo batido y el queso rallado. Distribuir sobre la masa de tarta.

Lavar las flores de brócoli y ponerlas a cocinar en agua hervida durante 7 minutos. Retirar. Una vez frías, distribuirlas sobre la preparación anterior, decorándola.

Llevar al fuego hasta que se solidifique y la masa tome un tono dorado. Puede servirse acompañado de la ensalada de su preferencia.






Fuente:

http://www.vegetomania.com/tartas/quiche-de-champinones
Quiché de champiñones
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1 Comentarios Quiché de champiñones
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