Muffins de calabaza (zapallo Anco que le dicen)

La Receta vegetariana del día. Nº  322




Muffins de calabaza (zapallo Anco que le dicen) y cacao con toque de nueces.


 




 


Porciones / número de personas: 16 porciones
Tiempo de Preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Categoría: Panes y bollos, Postres
Dificultad: Fácil




Introducción:

Siendo que los días de primavera están por terminar y que no he podido disfrutar de ellos todo lo que hubiera querido, incluso desde el punto de vista culinario. Tampoco puedo dejar pasar la oportunidad de referirme a una de las mejores recetas dulces hechas con mi hortaliza predilecta de la estación y es por ello que comentaré sobre estos deliciosos Muffins de Calabaza y Cacao con toque de Nueces.




Ingredientes:

1 taza de harina de trigo (150 grs.)
1 taza de harina de trigo integral (150 grs.)
315 grs. de puré de calabaza
190 grs.de azúcar moreno
2 cdas. de cacao en polvo natural
100 grs. de nueces picadas
1 cdta. de polvo de hornear
1 cdta. de bicarbonato sódico
1 cdta. de canela molida
½ cdta. de nuez moscada
½ cdta. de sal
1 cdta. de extracto de vainilla
2/3 taza de aceite
2 huevos




Preparación:

Precalentar el horno a 180g. C. Disponer en una bandeja o varios moldes de muffins con las capsulas de papel. Mezclar las harinas, polvo de hornear, bicarbonato sódico, canela, sal y nuez moscada. Reservar.

En otro recipiente mezclar el aceite con el azúcar hasta lograr una crema homogénea. Sin dejar de mezclar, agregar los huevos uno a uno, el extracto de vainilla y poco a poco el puré de calabaza.

Incorporar la mezcla de harina en la de los huevos, mezclando sólo lo suficiente para obtener una crema uniforme. Dividir la mezcla en dos porciones de 2/3 y 1/3 de la mezcla aproximadamente. Añadir el cacao en polvo a la porción más pequeña y mezclar hasta obtener un color uniforme.

Reservar un poco de nueces picadas para decorar. Dividir la cantidad restante y añadir a las dos porciones de mezcla. Revolver con una cuchara de madera para distribuir uniformemente.

Rellenar rápidamente los moldes. Colocar en la base una cucharada de la mezcla sin cacao, luego una cucharada de la mezcla con cacao y finalmente una cucharada de la mezcla sin cacao. Espolvorear con un poco de las nueces picadas reservadas e introducir al horno.
Hornear por 20 minutos o hasta que al introducir una aguja o palillo en el centro de un muffin salga limpio.

Fotos de la preparación, más detalles y recetas en http://platoypostre.blogspot.com/2011/12/muffins-de-calabaza-y-cacao-con-toque.html



Fuente:
http://PlatoyPostre.blogspot.com
http://platoypostre.blogspot.com/2011/12/muffins-de-calabaza-y-cacao-con-toque.html
Muffins de calabaza (zapallo Anco que le dicen)
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1 Comentarios Muffins de calabaza (zapallo Anco que le dicen)
gracias por la receta. A favoritos
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