Almejas a la marinera

Ingredientes

1 kg de almejas
3 cucharadas soperas de aceite
1 limón
3 dientes de ajo
1 cebolla
1/2 cucharada sopera de pimentón dulce
4 tomates
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta en polvo
perejil picado
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Preparación


Lavar las almejas y dejarlas en remojo en agua fría con sal unahora. Pelar y picar los ajos, las cebollas y los tomates, y freírlos enel aceite en una cazuela de barro. Incorporar pimentón y las almejasescurridas, así como el jugo de limón, el vino y el perejil. Sazonarcon sal y un poco de pimienta y dejar cocinar a fuego fuerte hasta quelas almejas estén abiertas. Una vez que suceda esto dejar la cocción afuego lento unos 10 a 15 minutos más. Desechar las que permanezcancerradas.[/COLOR][/B]

Almejas a la marinera
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