Cortaditos de almendra y mermelada de ar?ndanos

La Receta vegetariana del día. Nº  273




Cortaditos de almendra y mermelada de arándanos

 






Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil




Ingredientes:

Para la masa quebrada:

250 grs de harina
150 grs. de mantequilla
1 cucharadas de azúcar
1 huevo


Para cubrir la tarta:
250 grs. de almendra cruda molida
250grs de azúcar
5 huevos


y....... un frasco de mermelada de arándanos




Preparación:

Para hacer la masa quebrada ponemos la mantequilla cortada a trocitos junto con la harina y el azúcar, vamos mezclando con los dedos hasta que nos queda como "arena mojada"

Añadimos el huevo y amasamos hasta conseguir una masa ......... la ponemos en un molde desmontable

Encima ponemos la mermelada de arándanos

En un bol montamos las 5 claras con la mitad del azúcar y añadimos la almendra

En otro bol batimos con varillas las yemas con la otra mitad del azúcar hasta que monten....... se volverán de un color blanquecino y aumentaran el volumen .

Mezclamos los dos bols y poneos encima de la mermelada

Metemos en el horno caliente a 190º  durante 30 minutos.





Fuente:
http://jugandoenmicocina.blogspot.com
Cortaditos de almendra y mermelada de ar?ndanos
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