Crema de kiwi con queso mascarpone y crujiente de

La Receta vegetariana del día. Nº  253




Crema de kiwi con queso mascarpone y crujiente de cereales



 





Para 4 personas


Ingredientes:

1 kiwi
unas gotas de kirsch
50 gr. de azúcar
50 ml. de agua
10 gr. de azúcar glacé
250 gr. de queso mascarpone
50 ml. de leche
50 gr. de cereales




Preparación:

Pondremos un recipiente al fuego con el agua, el azúcar y unas gotas de kirsch. Lo dejaremos cocer, a fuego lento, durante 3 minutos, lo apartaremos del fuego y dejaremos enfriar.

Pelaremos el kiwi y lo trituraremos junto con el almíbar frío anterior, hasta conseguir una crema fina.

Trituraremos el queso mascarpone, el azúcar glasé y la leche.

En una copa de cóctel colocaremos la mitad de la crema de kiwi, rellenaremos la otra mitad con la crema de queso y decoraremos con los cereales.

Reservar en la heladera, hasta el momento de servirla.




Fuente:
http://www.vegetarianos.com.mx/2010/07/17/crema-de-kiwi-con-queso-mascarpone-y-crujiente-de-cereales/
Crema de kiwi con queso mascarpone y crujiente de
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