Indio Viejo, Nicaraguense

Indio Viejo, Nicaraguense



Ingredientes

Media taza de manteca de cerdo
2 cebollas picadas
4 ajos pelados y picados
3 chiltomas picadas (chile dulce, pimiento no picante)
5 tomates pelados y picados
1 moño de hierbabuena 
Libra y media de trasera de cecina ya cosida y desmenuzada
2 tazas de masa diluida en una taza de agua
2 tazas y media de caldo de la carne
Achiote al gusto
Jugo de naranja agria al gusto
Sal al gusto


Preparación

Coloque una olla en el fuego y agregue manteca de cerdo junto con la cebolla y el ajo, revuelva bien y deje que se cocine por dos minutos, luego agregue chiltoma, tomate y hierbabuena, nuevamente revuelva bien cocine por unos minutos más.
 
Ahora proceda a integrarle la carne desmenuzada con la masa diluida, el caldo de la carne, achiote al gusto, jugo de naranja agria al gusto, todo esto mézclese bien y si falta sal incorpore al gusto, revuelva hasta que la masa este bien cosida.

Indio Viejo, Nicaraguense

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2 Comentarios Indio Viejo, Nicaraguense
Te doy un 10,, muy importante dar a conocer nuestras recetas culinarias de nuestras comidas tipicas exqisitas,,
excelente aporte amigo  
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