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60 Recetas navideñas: Entrantes, platos principale

60 Recetas navideñas: Entrantes, platos principale







Descripción
El libro que compila las recetas de la colección de mini libros Santa Chef sobre Entrantes, Platos Principales y Postres. La mejor guía para preparar deliciosos platos navideños con recetas tradicionales y gourmet de la comida española y mediterránea. Incluye 60 recetas presentadas de forma simple con el detalle de la preparación paso a paso. También incluye una introducción a los principios de la cocina sana y la descripción de los métodos de cocción uno por uno.

Contenido:

Entrantes: la primera impresión es lo que cuenta
Cruz de lomo hojaldrada
Huevos intensos
Langostinos al cava
Rollo de jamón
Lasaña de mango y brandada de bacalao
Emparedado hojaldre de espinacas
Vitel thonné
Enrollados hojaldrados de cerdo ibérico
Empanadas portuguesas
Risotto de hongos al barollo
Cazuelita de gambas
Matambre de pollo agridulce
Risotto combinado
Cardo navideño
Cardo con salsa blanca pimentón
Ensalada de escarola y granada
Ensalada tricolor
Ensalada de piña con mariscos
Ensalada de aguacate con jamón
Ensalada templada de langostinos
Plato principal: el protagonista de la mesa navideña
Pavo relleno navideño
Pierna de cerdo a la cerveza
Chuletas a la jardinera
Solomillo de ternera al vino con hongos
Pollo al jerez
Pato a la naranja
Cordero de reyes
Canelones de brandada
Asado de atún rojo con jamón
Rape con salsa de setas
Pierna de cordero a la mostaza
Pollo con setas al vino
Lenguado gratinado
Solomillo relleno de roquefort
Pudín de jamón ibérico y tomate
Pavo trufado
Pollo asado a la catalana
Solomillo de cerdo con salsa agridulce
Matambre de pollo navideño
Pavo al vino con castañas
Postres: para un final perfecto
Natilla con nueces
Quesillo navideño
Budín inglés real
Mousse de mascarpone
Pudín de noche vieja
Pastel alemán
Panettone marmolado casero
Budín de navidad relleno
Tarta de frutas y almendras
Compota navideña
Esponjas dulces
Tarta de nata
Mazapán (pan dulce)
Roscón de reyes
Carlota navideña
Polvorones navideños
Castañas pilongas
Rollo dulce de navidad
Turrón de almendras
Turrón de guirlache
Principios de la cocina sana
Claves para darle sabor a tus comidas
Uno por uno, los métodos de cocción de los alimentos
Clasificación de los alimentos
Bibliografía

Información Técnica
Comprimido: Rar 
Formato: PDF
Peso :6 Mb
Idioma: Español 
Autor (s): Mariano Orzola.




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60 Recetas navideñas: Entrantes, platos principale
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