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El gran libro de las verduras de todo el mundo

El gran libro de las verduras de todo el mundo







Descripción
Las verduras se han situado en la primera línea de la alimentación moderna. La mayor cultura dietética y sanitaria ha favorecido su imagen de alimento atractivo y parte importante de la alimentación diaria. Los gastrónomos destacan en las verduras sus variadas posibilidades de utilización y preparación: desde las ligeras ?ensaladas veraniegas? hasta los sabrosos y clásicos ?platos de invierno?.

Nuestras verduras autóctonas superan en variedad a cualquier otro producto alimenticio; las ?exóticas?, por su parte, amplían el panorama gracias a las modernas técnicas de transporte y refrigeración, por un lado, y a los más recientes métodos de cultivo por otro.

Todo ello hace que las verduras puedan consumirse en cualquier momento del año.

LA ENCICLOPEDIA DE LAS VERDURAS, ilustrada a todo color, está clasificada por familias botánicas.

La clasificación y las detalladas ilustraciones de las diversas variedades, junto con las informaciones que se ofrecen, garantizan la posibilidad de determinar rigurosamente el producto que usted va a comprar. Los textos, por su parte, responden a todas las preguntas que se puedan plantear en la práctica culinaria.

Las manipulaciones de cada verdura aparecen reflejadas junto con la variedad correspondiente. No sólo se incluyen las ?variedades estándar? tradicionales y las extranjeras más comunes, sino también verduras exóticas de todo el mundo que en el futuro van representar un importante papel entre nosotros.

COCINA PRÁCTICA DE LA VERDURA: La verdura fresca es un producto natural muy delicado. De no consumirlo crudo se hace necesaria una preparación muy esmerada de forma que no se pierda ninguno de sus principios y se garantice su sabor ideal. De ahí la insistencia en destacar los métodos de cocción adecuados. Las recetas básicas se ejemplifican ?paso a paso? en series fotográficas a todo color de fácil realización.

Información Técnica
Comprimido: Rar 
Formato: PDF
Peso : 57.1 Mb
Idioma: Español 
Autor (s): Hans-Georg Levin / Elisabeth Lange.




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El gran libro de las verduras de todo el mundo
17 Puntos Score: 5.7/10
Visitas: 1545 Favoritos: 2
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7 Comentarios El gran libro de las verduras de todo el mundo
Muy interesante este libro se agradece el aporte a la comunidad  
Muchas gracias por el libro.
Gracias por el aporte como dice @jiraya (sensei) *muy interesante el libro*...me lo llevo. gracias   +2
Esta excelente, garcias!!!!
digo gracias...
Excelente... muchas gracias por este aportazo !!!
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