Teu Escuela_Masterchef_cap1-2-3 (Re-subidos)

Teu Escuela_Masterchef_cap1-2-3








Contenido DVD

Escuela Masterchef 1-2-3

1- Introducción a la cocina
                   Cuchillos
1- Cuchillos tipología, usos, afilado y mantenimiento
2 - Tipos de cortes  juliana- brunoise  groso modo

Espacios de conservación
1- Despensa- nevera y congelador organización y almacenamiento

Menaje básico y maquinaria
1- Menaje básico I utensilios-bandeja
2- Menaje básico II ollas- cazos- sartenes
3- Electrodomésticos y maquinaria
Organización e higiene
1- Planificación de recetas y mise en plase
2- La higiene en la cocina y en los alimentos
2 -Técnicas de cocción y conservación
Técnicas de cocción
01- Asar
02- Braseado
03- Confitar
04- Gratinar
05- Baja temperatura
06- Estofar
07- Vapor
08- Saltear
09- Escalfar
10- Parrilla
11- Freir
Técnicas de conservación
1- Pasteurización
2- Refrigeración y congelación
3- Vacío
4- Deshidratación
5- Salazón
6- Azucar [Falta receta]
7- Ahumados
8- Acidificación
3  Fondos básicos y salsas
Fondos y bases
1- Fondo Blanco
2- Fondo Oscuro
3- Fumet
4- Clarificación
5- Sofrito
Salsas y aderezos
1- Salsas que emulsionan en frío mayonesa, lactonesa, vinagreta
2- Salsas que emulsionan en caliente holandesa, bearnesa
3- Salsas ligadas bechamel ? velouté - española
4- Aceites infusionados ajo- hierbas- carbón
1 Introducción a la cocina DICCIONARIO
Indice
Vídeos, Recetas, Esquemas todo para aprender
DVD: 3.7 Gb
21part: 170Mb y 1parte: 103.2
Comprimido en Winrar
Pass: PICAFLORCITA

En los proximos días  cap 4 y 5

PASS
Pass: PICAFLORCITA

Tutorial para las personas que no se les abre directamente el DVD
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Teu Escuela_Masterchef_cap1-2-3 (Re-subidos)
50 Puntos Score: 8.3/10
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44 Comentarios Teu Escuela_Masterchef_cap1-2-3 (Re-subidos)
Gracias... tenia tiempo buscandolo... hay mas o eso es todo el curso..? saludos.. y nuevamente gracias  
Vienen mas DVD  6 seguro y uno mas  puede ser si tienes material de masterchef te lo agradecer?
bueno aporte descargando haber si aprendo algo jajaja
que buen aporte?
Cita matt_1210: Mostrar

Cita acerero1: Mostrar
Muy bueno, gracias  
Cita akula1997: Mostrar
Gracias por agradecer
ES UN DVD??? O FORMATO DIGITAL??' POR QUE NO TENGO LECTORA...
cincomill graciasssssssss ya me hacia falta xD
Cita dantez: Mostrar
Esta hecho en autoplay studio 8, solo sirve para el ordenador  lo sientp
Cita dantez: Mostrar
Gracias a ti por agradecer
muchas gracias por el aporte buenisimo ojala pronto haya mas  
Cita sureo777: Mostrar
En eso estoy ya tengo 4 DVD terminados y ahora a subirlos de apoco y gracias a ti por agradecer
Muy buen aporte, masterchef es un excelente programa y tu aporte de estos DVD ayuda a mucha gente que no puede pagar estos cursos porque son muy caros, gracias  
Buenas, me pide una contrase?
Cita facunl: Mostrar
Cita PICAFLORCI: Mostrar
hola tngo un problema el enlace 22 me da error podes revisarlo
a mi me da error temporario en el 22
Cita matt_1210: Mostrar
B?
Cita akula1997: Mostrar
Cita elhombre: Mostrar
Tienes raz?
Buenisimo espero esos DVD, gracias
descargado disculpa la molestias esperando los otros capitulos
Cita matt_1210: Mostrar
bueno ya te viene descargas nuevas
Genial tu aporte, espero tus siguientes aportes nombrame
Cita davdevel: Mostrar
Ya estoy dando la ultima revisi?
Excelente aporte
saludos  
Cita rocamex: Mostrar
Gracias ojala  lo disfrutes mucho!!
espectacular,,,,,,,,,mil gracias!!!!!!!!!!!!!
muchas gracias por compartir!! muy buenos aportes ...
todos los Links estan caidos podrias resubirlos PORFAS
Resubido , ya pueden bajarlos!!
Excelente,,,,tu post dice 22 partes y solo hay 19, porfa, podrias verificar, gracias.
Cita satanasx: Mostrar
Arreglados , me quedaron sin subir!!
Gracias,,,,,,,,,,,ahora si los estoy bajando.
Cita satanasx: Mostrar
Que bueno!!  
Buenas, he podido descargar todas las partes pero al descomprimir la parte 2 me da error de archivo corrupto. Lo volvi a descargar pero sigue igual. Alguna sugerencia?
Cita karlitos36: Mostrar
Te he re-subido con el nombre de reponer2 esta dentro de una carpeta lo sacas y espero que este este bien!!  
Magnifico aporte, sin duda son de los mejores aportes que he visto en identi, muy buen material, me gusta mucho cocinar y esto va servir bastante para futuros proyectos, mil gracias, seguir?
Cita metal3689: Mostrar
Muchas gracias @PICAFLORCI ! justo lo que andaba buscando!
Todo ha descargado sin problemas excepto el archivo 19    podr?
@PICAFLORCI ya he podido descargarlo!
No se si lo has resubido o era problema temporal de Mega pero ya ha descargado todo. Muchas gracias!!
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