jotaturro
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chupe de mariscos

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CHUPE DE MARISCOS 

 
El chupe es una comida tradicional del Perú y país que limita al norte con Chile 
Es un plato muy rico que se puede hacer con diferentes mariscos como mejillones ,almejas ,loco y pollo
 
 
Los ingredientes básicos son para 4 porciones 
700 gr de choritos (mejillones ) 
400 gr cebolla cortada en cuadritos 
200 gr de pan remojado en 200 cc de leche 
500cc de caldo de la cocción de los mejillones 
200cc vino blanco 
1 diente de ajo triturado 
sal ,pimienta , aji de color (pimenton) 

para que quede mas rico le agregamos 
200 cc crema de leche (nata) 
50 gr queso rallado 
150 gr queso mantequeso 
ají o chile picante
 
 
Cocinar los mejillones y apartar el liquido de cocción y los mejillones sin sus conchas 
Remojar el pan en la leche ,triturar tiene que quedar como una crema 
Rehogar en una cacerola las cebollas junto con los mariscos y.caldo de mejillones 
para luego agregar el pan remojado 
Cocinar hasta que quede como una salsa blanca espesa 
Agregar el queso rallado y la crema 
salpimentar en este momento 
finalizar agregando el vino blanco 
apagar y dejar reposar por unos 30 minutos
 
 
Poner en pailas de gredas individuales 
cortar trozos de queso y poner encima 
llevar a un horno de 180 grados por uno 20 minutos 
 
sacar del horno dejar reposar (para no quemarse) 
 
Servir y disfrutar de este rico plato 
lo puedes adornar con colitas de camarones 
Este plato hay que probarlo
 

bueno espero que les guste una receta facil y sabrosa 
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chupe de mariscos
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14 Comentarios chupe de mariscos
Gracias por la receta, se ve espectacular!!!
@mague70 si hoy comi por eso lo posteo es un manjar saludos y gracias por pasar  
se ve chingon para semana santa...  
soy de peru que bueno que  te guste nuestra gastronomia  se ve rico y espero que pongas la receta de porotos a la chilena que me gusta
yo entre creyendo que te referias a alguna bebida alcohlica @jotaturro pues aca en Mexico les decimos chupe a las bebidas embriagantes
@eclipse_30 solo lo postie por que comi eso hoy y si es una receta exelente para los porotos es muy facil yo se conicar y me quedan 5 estrellas  
@SALAGUIN7K dios mio copi paste ? son mis imagenes de minus xD soy maestrosatan  en tadinga antes de hablar por hablar averigua  
@SALAGUIN7K vi el mensaje personal del post que copie segun tu   adios  
ya veo q se entienden bien entre craperos  @SALAGUIN7K  @jotaturro    
@Mizuki yo creo que alguien que no aporta no es quien para llamar crapero a otro no ?
ya veo q aportas cosas q nunca han publicado aca  
@Mizuki bueno dame el link de este mismo aporte y lo borro de una  
gracias me sirvio de dies  
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